巴厘岛美食

  虽然巴厘岛的餐饮可能比不上其他国家城市的美食，但是各式各样的佳肴餐厅确实逐年不断地增加中 。巴厘岛饮食的价格、风味、餐饮类型、餐厅摆设和服务，有些十分通俗，有些则十分豪华、有些非常平价，有些则非常昂贵。您同样可在路边的小吃摊(warungs)品尝美味的餐点，仅花 4,000 ~ 5,000 卢比亚，或是前往巴厘岛五星级饭店的餐厅品尝美食，一个人的消费大约 $150 美元。  
  前往巴厘岛旅游，您一定要尝试可一边欣赏巴厘岛传统舞蹈表演、一边品尝的豪华自助晚餐，花费需 $40 ~ $50 美元，但保证可留下难忘的旅游回忆(BALI CLIFF 里的「Cave Night」，以及 OBEROI 饭店的开放舞台表演。大饭店里的餐厅，主菜的价格大约 10,000 ~ 90,000 卢比亚左右，啤酒则需 8,000 ~ 30,000 卢比亚不等，瓶装进口葡萄酒或香槟则需 120,000 ~ 800,000 卢比亚左右(注意：饭店餐厅里的酒类价格普遍偏高)。用餐通常需额外加付 10% 服务费，若餐厅未收服务费，则需给 5% ~ 10% 的小费(但无硬性规定)。  
  巴厘岛大多数餐厅约从早上十点或十一点开始营业，部分观光景点内的餐馆的营业时间，从中午十二点开始直到清晨一点止，或是二十四小时营业。欲享用寿司或生鱼片等宵夜点心，可前往 RYOSHI 餐厅 (营业至半夜十二点) 或是至塞米雅客(Seminyak)的 GOA 2001 (营业至凌晨一点)。沙努(Sanur)的 KOKI 供应西式家乡菜，同样营业到半夜十二点。库塔(Kuta)的 LA PORCHETTA 和 MAMA’S，以及塞米雅客(Seminyak)的 CRUSOE’S 都是二十四小时营业。另一间宵夜点心餐馆是位于 Jalan Dhyana Pura 的 STA. FEE (位于目前暂停营业的 GADO GADO 附近)，供应比萨快餐。此外在库塔(Kuta)、沙努(Sanur)和登巴沙(Denpasar)地区还有许多简便的 PADANG RESTAURANTS，二十四小时供应餐点。  
巴东美食、巴厘岛风味佳肴：
  巴厘岛的每个城镇里，各类餐馆均供应 10 ~ 15 样不同的餐点，大门边摆设的玻璃盒里则准备了各类小菜盘。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采 Padang (苏门达腊岛上的主要城市─巴东)式烹饪法。待您就座后，服务生便会送上白饭和各类小菜，您可挑选喜好的小菜食用，结帐时餐厅会计算吃过的小菜盘数收费。此类餐厅通常一餐只需花费 1 ~ 2 美元，许多巴厘岛南端 Nasi Padang 的餐厅，例如沙努(Sanur)、金巴兰(Jimbaran)或库塔(Kuta)一带，都是 24 小时营业。 
  有二项巴厘岛特产是您绝对不可错过的：您一定要品尝 Babi Guling，吉安雅(Gianyar)的名菜脆皮烤乳猪，以及美味的鸭肉名产 Bebek Betutu，使用香蕉叶、药草和香料以文火烘烤烹煮。留意小餐馆的招牌，便可找到供应「Babi Guling」的餐厅。欲品尝「Bebek」，可至乌布的 Campuhan，位于桥旁的 MURNI’S WARUNG 餐厅。  
品尝传统巴厘岛风味美食，包括Sate Lilit(虾、鱼串烧)、美味的烤腌鱼和 Nasi Kuning(庆典用黄米)，可至努沙度娃(Nusa Dua)旁旦久贝诺亚(Tanjung Benoa)的 BUMBU BALI Restaurant，地址为 Jalan Pratama, Gang Nusa No. 5B。这间餐厅十分特别、雅致，自 1997 年 12 月开始营业，老板是 Heinz von Holzen，他同时也是「The Food of Bali」一书的作者兼摄影师，若您对异国风味美食非常感兴趣，一定要阅读这本著作。Heinz 之前是巴厘岛凯悦饭店(Grand Hyatt Bali)和丽致卡尔登(Ritz Carlton)酒店的厨师顾问，新开张的 BUMBU BALI Restaurant 供应传统巴厘岛风味美食，另外也为观光客举办各类烹饪课程，您千万不能错过！ 
巴厘岛的每个城镇里，各类餐馆均供应 10 ~ 15 样不同的餐点，大门边摆设的玻璃盒里则准备了各类小菜盘。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采 Padang (苏门达腊岛上的主要城市─巴东)式烹饪法。待您就座后，服务生便会送上白饭和各类小菜，您可挑选喜好的小菜食用，结帐时餐厅会计算吃过的小菜盘数收费。此类餐厅通常一餐只需花费 1 ~ 2 美元，许多巴厘岛南端 Nasi Padang 的餐厅，例如沙努(Sanur)、金巴兰(Jimbaran)或库塔(Kuta)一带，都是 24 小时营业。 
啤酒、葡萄酒与当地酒类饮品： 
 餐厅里的大瓶装当地啤酒约需 12,000 ~ 80,000 卢比亚 (饭店理则须外加 21% 税金和服务费)，小瓶装中等澳洲佐餐淡酒约需 20,000 ~ 60,000 卢比亚以上。高级葡萄酒一瓶大约 130,000 卢比亚，有些餐厅里有「MUMM Cordon Rouge」香槟，大约 400,000 卢比亚。巴厘岛饭店里葡萄酒和香槟的价格，与西方国家比起来要贵出许多。建议您品尝巴厘岛 Isabella 葡萄酿制的 HATTEN 玫瑰红酒，餐厅里大约 60,000 ~ 130,000 卢比亚，饭店有时每瓶高达 450,000 卢比亚以上，「HATTEN Rose」适合冷藏后饮用。该酒厂在 1999 年夏天推出「JEPUN」玫瑰红汽泡酒，有各种新鲜水果口味。「JEPUN」的价格通常比 ATTEN Rose 贵 50% ~ 100%。此外还有当地出产的「Indigo」红酒，但并不是很受欢迎。  
巴厘岛「Wine of the Gods」酒厂出产二种白酒，使用澳洲西部玛嘉烈河区(Margaret River) 进口的葡萄汁制成，生产的「Classic Dry White」(混合 Semillion 和 Sauvignon Blanc)和甜酒「Nectar」(Chenin Blanc 葡萄制成)都非常好喝，但其价格(较某些进口佐餐酒贵)和品牌似乎无法因此增进销路。